现如今，豆芽的出现的频率越来越大了，因为市场上卖的豆芽大多是用化肥和激素生发而成的，所以想吃豆芽时最好是自己动手制作。在生发豆芽时，要注意不要把芽体发得过长，以芽体长到3～5厘米为宜(大约发3～5天)。豆芽并不是长得越长越有营养。因此，要多了解下豆芽的生长情况。http://www.baidianfeng345.org
买来豆芽肯定是要烹饪的。特别是在烹调豆芽时不宜多放盐，要尽量保持其清淡。豆芽下锅后要急速快炒，并应适当加些醋，这样才能保住豆芽中的水分，保证豆芽中的维生素B2和维生素C不被破坏。绿豆芽性寒，在烹调时应加上一点姜丝，以中和它的寒性。这样，就保全了人体的适应豆芽的寒性。
豆浆对于人们来说，可能每天早晨都在喝，可是在制作豆浆时，也应将豆子浸泡一夜，第二天再拿去磨豆浆，这样会减少豆浆中的植酸含量。让人体不会因为和豆浆造成不必要的麻烦。
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